Charentais

 

Inhaltsstoffe
Charentais-Melonen enthalten äußerst wenig Kalorien, sind aber reichlich mit Mineralstoffen und Vitaminen ausgestattet. Und wer hätte gedacht, dass Melonen auch als "Jungbrunnen" wirken? Schon 10 Minuten nach dem Verzehr geschieht im Darm Aufregendes: Wie eine Millionenschar emsiger Heinzelmännchen wandeln Gallensalze und Enzyme die reichlich in Melonen enthaltenen Karotene in Vitamin A um. Diese neuen Moleküle verrichten in unserem Körper ihr "Verjüngungswerk" in Knochen und Zähnen, Augen, Haut, Haaren und Nägeln. Ein Grund mehr, Melonen nicht nur bei Sommertemperaturen zu genießen.

Zubereitung
Zum Rohverzehr die Charentais-Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch einfach aus der Schale löffeln. Als Vorspeise schmecken diese köstlichen Melonen z. B. hervorragend in Kombination mit Schinken. Vielfältige Möglichkeiten gibt es auch bei der Verwendung für Desserts. Als Zugabe zu Fruchtsalaten, mariniert mit Säften oder Alkohol, als Sorbet, Gelee oder Kaltschale zaubert die Charentais-Melone immer eine erfrischende Note. In vielen pikanten Salaten oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sind diese Melonen ebenfalls äußerst beliebt.